Pinot Noir Riserva

Alto Adige Val Venosta DOC Riserva

Annata

2038

Alcol

13,5 %

Acidità

5,8 g/l

Zuccheri residui

1,2 g/l

Annata

L’annata è stata caratterizzata da un buon andamento stagionale. L’elevata altitudine dei vigneti permette di evitare gli eventi atmosferici anomali che, rispetto alle altitudini più basse, qui sono meno frequenti. Le uve sono state pigiate nelle prime settimane di settembre in perfette condizioni e con un ricco aroma.

Vinificazione

Macerazione a freddo (4 giorni) seguita da fermentazione e pressatura soffice. Fermentazione in tonneau, dopo di che per 12 mesi in barrique.

Colore

Rosso rubino brillante.

Gusto

Buona struttura tannica con una gradevole percentuale di acidità. Leggero e fresco al palato, richiama i frutti di bosco e un retrogusto molto lungo.

Capacità di invecchiamento

10 anni

Posizione

I vigneti si trovano nel comune di Castelbello, in Val Venosta, ad un’altitudine di 600 m s.l.m., esposti a sud-est. Il suolo è costituito da paragneiss, marmi e micascisti. Le uve per la produzione del vino provengono dalle viti più vecchie del vigneto “Pfaffenegg”. Sono state piantate 25 anni fa.