Pfaffenegg Chardonnay

Weinberg Dolomiten IGT

Jahrgang

2024

Alkohol

13 %

Säure

6,5 g/l

Restzucker

1,0 g/l

Jahrgang

Eine späte Lese sowie ein stabiles Schönwetter haben zu einer optimalen Ausreifung der Trauben geführt. Durch die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht konnte sich viel Aroma ausbilden. Die hohe Lage der Weinberge ermöglicht es, den anomalen atmosphärischen Ereignissen gut zu entgehen, im Vergleich zu den tieferen Lagen kommen diese hier weniger oft vor. In den ersten Oktober Wochen wurden die Trauben in einem perfekten Zustand und mit reichem Aroma gekeltert.

Vinifikation

Die Ernte erfolgt in den Morgenstunden. Im Keller werden die Trauben sofort verarbeitet und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt im Stahltank und Gebrauchten Eichenfässer bei kontrollierter Temperatur.

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen voll und cremig, getragen von einer angenehmen mineralischen Struktur.

Lagerungspotenzial

2 – 3 Jahre

Lage

Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Kastelbell im Vinschgau in einer Höhe von 600 m ü.d.M. in südöstlicher Ausrichtung. Der Boden besteht aus Paragneise, Marmoren und Kalkglimmerschiefern.