Blauburgunder Riserva

Südtirol Vinschgau DOC Riserva

Jahrgang

2023

Alkohol

13,5 %

Säure

5,8 g/l

Restzucker

1,2 g/l

Jahrgang

Der Jahrgang war gezeichnet von einem guten saisonalen Verlauf. Die hohe Lage der Weinberge ermöglicht es, den anormalen atmosphärischen Ereignissen gut zu entgehen, im Vergleich zu den tieferen Lagen kommen diese hier weniger oft vor. In den ersten September Wochen wurden die Trauben in einem perfekten Zustand und mit reichem Aroma gekeltert.

Vinifikation

Die Ernte erfolgt in den Morgenstunden. Ausbau: Kaltmazeration (4 Tage) mit darauffolgender Gärung und sanfter Pressung. Vergärung im Tonneau, dann für 12 Monate im Barrique gelagert.

Farbe

Rubinrote leuchtende Farbe.

Geschmack

Sehr feine Gerbstoffstruktur mit angenehmen Säureanteil. Im Gaumen leicht und frisch nach Waldbeeren erinnernd und sehr langer Abgang.

Lagerungspotenzial

10 Jahre

Lage

Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Kastelbell im Vinschgau auf einer Höhe von 600 m ü.d.M. in südöstlicher Ausrichtung. Der Boden besteht aus Paragneise, Marmoren und Kalkglimmerschiefern. Die Trauben für den Wein werden von den ältesten Reben des Weinberges Pfaffenegg gewonnen, welche bereits vor 25 Jahren gepflanzt wurden.